Imádnivaló desszertet hoztunk, ami igazi gyermekkori emlékeket idéz fel: egyszerű, illatos és ellenállhatatlanul puha. Készítsd el a babáddal együtt, hiszen a közös sütögetés valódi meghitt élmény. A barackos pite ráadásul tele van értékes tápanyagokkal – C-vitamin, folát, rostok, kálium –, amelyek fontosak a várandósság és a szoptatás időszakában, támogatják az immunrendszert és a baba egészséges fejlődését.
Hozzávalók (4 adag):
- 30 dkg magozott sárgabarack (befőtt)
- 2 pohár liszt
- 2 tojás
- 1 pohár kefir
- 1 pohár cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 0,75 pohár olaj
- vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
- porcukor a szóráshoz
Így készítsd!
A kefires barackos pite elkészítéséhez kanalazd ki a kefirt a poharából, majd a kiürült pohár segítségével mérd ki a cukrot. A cukrot egy keverőtálban dolgozd össze a tojásokkal, egy csipet sóval és a vaníliás cukorral, amíg könnyű, habos állagot nem kapsz. Add hozzá a kefirt és az olajat, majd fokozatosan keverd bele a sütőporral elkevert lisztet, hogy selymes, csomómentes tésztát kapj. A masszát egy kivajazott, kilisztezett tepsibe simítsd el, a tetejére helyezd a friss vagy befőtt barackszeleteket, és 180 °C-on nagyjából 25 perc alatt süsd aranybarnára. Ha a beleszúrt villa tisztán jön ki, már készen is van. Hűlés után porcukorral meghintve tálald.
Jó étvágyat kívánunk!
