A várandósság idején minden falatnak különös jelentősége van. A fejlődő magzat számára ugyanis az édesanya szervezete jelenti az első és legfontosabb tápanyagforrást. Osztjuk azt a véleményt, hogy a vitaminok és az ásványi anyagok kiemelt szerepet játszanak a várandósság előtt, a babavárás hónapjai alatt és természetesen a szoptatás időszakában is. Ma már azonban természetes forrásból nem mindig juthatunk hozzá a szükséges mennyiségű és megfelelő minőségű tápanyagokhoz, még akkor sem, ha igyekszünk változatosan táplálkozni, és étrendünkben bőségesen szerepelnek zöldségek és gyümölcsök.¹
De vajon elegendőek-e ma a zöldségek, gyümölcsök és egy kiegyensúlyozott étrend ahhoz, hogy fedezzék a megnövekedett vitamin- és ásványianyag-szükségletet?
Erre a kérdésre kerestük a választ Seregély Erzsébet kertészmérnökkel, aki szakmai szemmel mutat rá az élelmiszereink tápanyagtartalmát érintő változásokra. A témát személyes oldalról lánya, Báló Vivien tánciskola-vezető és oktató is megvilágítja, aki szülése után saját bőrén tapasztalta meg a vitaminhiány okozta kellemetlen következményeket. Édesanya és lánya történetén keresztül azt járjuk körül, hogyan változott meg az élelmiszereink tápanyagtartalma az elmúlt évtizedekben, és miért vált egyre fontosabbá a tudatos tápanyagpótlás a családtervezés, a várandósság és a szoptatás időszakában.
A felkészülés már a fogantatás előtt elkezdődik
Miért is fontos a tápanyagok megfelelő bevitele a várandósság előtt, alatt és után?
A fogantatás előtt nagyon lényeges felkészíteni a szervezetet az előtte álló nagy feladatra. Ilyenkor már javasolt a folsav, a vas és a cink bevitele. Az időben elkezdett folsavbevitel növeli az anya folátellátottsági szintjét. Ugyanis az alacsony anyai folátszint a fejlődő magzat velőcső-záródási rendellenessége kialakulásának kockázati tényezője.2
A várandósság idején is nagyon fontos a megfelelő tápanyagpótlás, hiszen a kilenc hónap alatt a baba az anyára van utalva, az ő szervezetéből nyeri a létfontosságú tápanyagokat az egészséges fejlődéshez.
Ugyanígy a szoptatás időszakában is érdemes kiegészíteni a megnövekedett tápanyagszükségletet, mivel az anyatej mennyisége és minősége nagyban függ az anya életmódjától, táplálkozásától.
Kimerülő talajok, szegényebb élelmiszerek
Miért nem tudjuk ma már pótolni a megfelelő mennyiségű tápanyagot természetes forrásból?
Seregély Erzsébet kertészmérnök: Ez egy meglehetősen összetett kérdés, amelynek számos oldala van. Megpróbálom összefoglalni. A növények minősége nagyban függ az éghajlattól, a talajviszonyoktól, a gazdálkodás milyenségétől. Ma már nem használnak vetésforgót, így a talaj kimerül, és emiatt van az, hogy az évtizedekkel ezelőtt termesztett növények sokkal gazdagabbak voltak vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a legtöbb ma kapható fajta. Mindemellett nincs szerves trágyázás sem, minden „mű”. A napjainkban használt termelékenyebb mezőgazdasági módszerekkel mennyiségben több növényt tudnak termeszteni ugyanakkora területen, ennek köszönhetően azonban kevesebb tápanyag jut egy növényre.
A mennyiség győz a minőség felett?
Mivel a legtöbb gazdaságban a mennyiség és nem a minőség a kérdés, ezért bevetik a legújabb terméshozam-növelő vívmányokat, a műtrágyákat és a növényvédő szereket. Ezek újabb csapást mérnek a tápanyag-összetételre. De természetesen a klímaváltozás sincs jó hatással a termesztett zöldségekre, gyümölcsökre, gabonákra. Szinte nincsenek már évszakok, szinte összeolvadnak egymással.
A talajviszonyok is megváltoztak, és az öntözés sem természetes, hiszen az eső is jóval kevesebb, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Sok helyen, ahol nem megoldott az automata öntözés, ott csapvízzel locsolnak, amiben rengeteg klór van, és ez negatív irányba viszi el a növények vitamintartalmát is.
Ezt alátámasztja az austini Texasi Egyetem (UT) Kémiai és Biokémiai Tanszékének 2004-es kutatása is, amely 43 különböző zöldség és gyümölcs vizsgálata során csökkenést mutatott ki a fehérje, a kalcium, a foszfor, a vas, a riboflavin (B2-vitamin) és a C-vitamin mennyiségében az elmúlt fél évszázad során.
A Kushi Intézet elemzése szerint 12 friss zöldségben az átlagos kalciumszint 27 százalékkal, a vasszint 37 százalékkal, az A-vitamin-szint 21 százalékkal, a C-vitamin-szint pedig 30 százalékkal csökkent.
Hol vannak a régi ízek?
A jelenlegi kutatások szerint ezek az eredmények még tovább romlottak. A paradicsom magnézium-, kalcium-, folsav- és C-vitamin-tartalma ma már csak töredéke az ötven évvel ezelőttinek. A növényeknek egyszerűen nincs idejük teljesen megérni, a termesztési idő lerövidül.
A műtrágyák mellett olyan szerek is elérhetők, amelyek hatására hamarabb bepirosodik a paradicsom, gyorsabban érik a paprika. Az alma íze is egészen más, mint régen, nem találjuk már a régi ízeket szinte semmiben.
„A paradicsom mércéje nálam az illata. Mindig megszagolom, és ha érzem azt a finom, igazi paradicsomillatot, az már valószínűleg azt jelzi, hogy talán az íze is jó lesz.”
A vásárlói igények, az egész évben elérhető termékek iránti kereslet alapjaiban változtatták meg a mezőgazdaságot. A mennyiség gyakran a minőség rovására megy, ezért sok szakember szerint ma már egyre nehezebb kizárólag táplálkozással fedezni a szervezet teljes tápanyagszükségletét.
Amikor a vitaminhiány a mindennapokban is nyomot hagy
Báló Vivien táncoktató, tánciskola-tulajdonos: Én a saját bőrömön tapasztaltam ezt négy évvel ezelőtt, amikor a várandósságom során sajnos nem tudtam semmilyen formában vitamint szedni. Hányingerem volt mindentől, és nem is maradt meg bennem szinte semmi.
Nagyon rossz volt ez, hiszen pontosan tisztában voltam azzal, hogy mennyire fontos lenne már az elején, sőt a várandósság előtt is a megfelelő vitaminbevitel. A várandósságom előtt elvesztettünk két ikerbabát, gyászoltam, nem volt tervben még egy baba, ezért a fogantatás előtt sem szedtem semmit.
Mivel tudom, hogy milyen fontos a megfelelő táplálkozás és a vitaminbevitel, amikor megtudtam, hogy ismét várandós vagyok, szerettem volna vitaminokat szedni, de akkor a hányinger és a hányás miatt nem ment. Főtt krumplin és pirítóson kívül az elején mást szinte nem is tudtam enni, teljesen legyengültem, sokszor összeestem.
Hajhullás, töredező körmök és fogproblémák a szülés után
Volt valamilyen külső tünete is a vitaminhiánynak?
A várandósságom alatt nem tapasztaltam semmit, de a szülés után sajnos igen. A fogaim tönkrementek, a körmeim töredezni kezdtek, ami sem esztétikailag, sem az egészségemet tekintve nem volt elfogadható.
Nagyon kellemetlen volt, mert a fogorvos csak csiszolgatni tudta a fogakat, amelyekből pici darabok töredeztek le, egyértelműen mutatva a kalciumhiányt.
A hajam hihetetlenül száraz lett, és elöl elkezdett erősen hullani. Egy hajmosást követően olykor három maréknyi haj maradt a kezemben, amitől nagyon megijedtem. A hajszerkezetem teljesen megváltozott, a hajam kőkemény csomóba állt össze, és végül rövidre kellett vágni.
Két év regenerálódás
Mindig hosszú hajam volt, számomra az az igazán nőies frizura, ezért végül póthajat tetettem fel. Ez anyagilag is jelentős kiadást jelentett, de nem bántam meg a döntést. Közben várandósvitamint szedtem, és igyekeztem pótolni mindazt, ami hiányzott a szervezetemből. Szépen lassan meg is erősödött a hajam, de a teljes regenerálódás körülbelül két évig tartott.
Az anya és a baba közös szükségletei
A kisbabája, Nina Bella egészségesen született…
Igen, kicsit korábban jött, de egészséges volt, és szerencsére minden rendben volt vele. A várandósság alatt a testemtől elvette, amire szüksége volt, azonban jobb lett volna, ha tudok várandósvitamint szedni a terhességem alatt, mert akkor számomra is elkerülhetők lettek volna a kellemetlenségek.
Tudatos felkészülés a várandósságra és a szoptatás időszakára
A Gravida Optima folyamatosan szedhető, egyedi komplex összetételű várandósvitamin megfelelő arányban és minőségben tartalmazza azokat a tápanyagokat, amelyekre az anyának és a babának is szüksége van, mivel összetételét a hazai táplálkozási szokásokat figyelembe véve alakították ki. Szedése már a várandósság előtt javasolt, végig a terhesség kilenc hónapja alatt, egészen az anyatejes táplálás időszakának végéig.
Kovács-Hain Zsuzsa
Forrás: https://www.scientificamerican.com/article/soil-depletion-and-nutrition-loss
1. https://egeszsegvonal.gov.hu/2132-csokken-a-zoldsegek-tapanyagtartalma.html
2. 1924/2006/EK rendelet
