Amikor a szilva igazán érett és zamatos, érdemes nemcsak frissen fogyasztani, hanem süteménybe is tenni. Ezek a muffinok egyszerűen elkészíthetők, sütés közben pedig a fahéj kellemes illata belengi a konyhát. A joghurttól a tészta puha és könnyű lesz, a belekerülő szilvadarabok pedig szaftossá teszik.
A szilva az őszi időszak egyik kedvelt gyümölcse. Rostot, C-vitamint és K-vitamint is tartalmaz, emellett kisebb mennyiségben többféle B-vitamint is találunk benne. Érdemes szezonjában többféleképpen is fogyasztani – akár egy egyszerű, házilag készített sütemény részeként.
Hozzávalók 12 db-hoz
- 28 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
- 10 dkg barna cukor
- 2 tojás
- 25 dkg natúr joghurt
- 0,9 dl növényi olaj
- 30 dkg érett, kimagozott szilva
Így készítsd!
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, majd bélelj ki egy 12 darabos muffinformát papírkapszlikkal. A szilvát mosd meg, magozd ki, majd vágd kisebb darabokra. Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Egy másik edényben dolgozd össze a tojásokat a barna cukorral, majd add hozzá a joghurtot és az olajat. A nedves hozzávalókat öntsd a lisztes keverékhez, és néhány mozdulattal keverd össze. Nem szükséges túlkeverni a tésztát, így a muffin könnyű és puha marad. Végül forgasd bele a szilvadarabokat, majd oszd el a masszát a muffinformákban. Körülbelül a formák háromnegyedéig töltsd őket. Süsd a muffinokat 180 °C-on körülbelül 20 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy elkészültek-e. Ha a tűre már nem tapad nyers tészta, vedd ki őket a sütőből, és hagyd néhány percig hűlni.
Baba-barát változat – hozzáadott cukor nélkül
Ha a kisbabád már a hozzátáplálás szakaszában van, és az egyes hozzávalókat külön-külön már bevezettétek, a muffin egyszerűen átalakítható hozzáadott cukor nélküli változatra.
A baba számára készülő adagból hagyd el a barna cukrot, és válassz érett, édes szilvát, amely természetes édességével kellemes ízt ad a tésztának. A fahéj elhagyható, vagy csak az életkornak és a baba egyéni étrendjének megfelelően használható.
Hozzávalók
- 30 dkg érett, édes szilva
- 2 tojás
- 28 dkg liszt
- 25 dkg natúr, hozzáadott cukrot nem tartalmazó joghurt
- 0,9 dl növényi olaj
- 2 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- fahéj opcionálisan
A tésztát ugyanúgy készítsd el, mint az alapreceptnél, de a cukrot hagyd ki belőle. A szilvát vágd egészen apró darabokra, vagy a baba életkorának és rágási készségének megfelelően részben pépesítsd, majd keverd a tésztába.
A muffinokat 180 °C-on körülbelül 20 perc alatt süsd készre. Tálalás előtt mindig hagyd teljesen kihűlni, és a baba életkorának, rágási képességének megfelelő méretben kínáld.
Fontos: a baba-barát változat hozzávalói is csak akkor kerüljenek a baba étrendjébe, ha azokat már bevezettétek, és nincs ismert allergia vagy egyéb egyéni étrendi korlátozás.
