Húsvétkor nincs is jobb, mint egy illatos, aranybarnára sült sonkás-sajtos pite, ami villámgyorsan elkészül, mégis mindenkit levesz a lábáról. Ez a recept tökéletes a családi reggelihez vagy a húsvéti asztalra. Egyszerűen elkészíthető, gyors, és már az alapanyagok összeállítása is élmény lehet a gyerekek számára. A babák és kisgyermekek mellett sokszor kevés az idő, de ezek az apró, közös pillanatok igazán értékessé teszik az ünnepet.
Ráadásul ez a fogás nemcsak finom, hanem tápláló is: a tojás és a sajt kalciumban és B12-vitaminban gazdag, amelyek fontosak a fejlődő szervezet és az idegrendszer támogatásához a várandósság alatt. A sonka pedig vasat is biztosít, ami hozzájárul a megfelelő vérképzéshez és segíthet a kismamák fáradtságának csökkentésében.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 250 g liszt
- 125 g hideg vaj, kockákra vágva
- 1/2 teáskanál só
- 3 evőkanál hideg víz
Töltelékhez:
- 200 g füstölt sonka, kockákra vágva
- 100 g reszelt sajt (pl. trappista vagy cheddar)
- 3 nagy tojás
- 150 ml tejszín
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- só és bors ízlés szerint
- friss petrezselyem vagy snidling apróra vágva
Így készítsd!
Tészta készítése:
A lisztet és a sót tegyük egy tálba, majd morzsoljuk bele a hideg vajat, amíg morzsalékos állagot kapunk. Adjuk hozzá a hideg vizet, és gyorsan gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Ne gyúrjuk túl! Formázzunk gombócot, tekerjük folpackba, és pihentessük a hűtőben legalább 30 percig.
Töltelék előkészítése:
Egy tálban keverjük össze a tojásokat a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk bele a szerecsendiót. Adjuk hozzá a kockára vágott sonkát és a reszelt sajtot, majd alaposan keverjük össze.
Pite összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát a piteformánál nagyobb méretűre, majd helyezzük a formába. Öntsük bele a tölteléket, és egyenletesen oszlassuk el.
Sütés és tálalás:
Süssük 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna és a töltelék megszilárdul. Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
Az igazi ízek a közös pillanatokban születnek – amikor együtt készítjük és együtt élvezzük az ételt.
Jó étvágyat kívánunk!
