A karácsonyi asztal az ünnep központja majd’ mindenhol. Minden családnak vannak hagyományai, amelyeket őriz és továbbad. Amikor azonban babát várunk, az ünnepi készülődésen túl még sok mindenre kell odafigyelni. Lássuk, milyen karácsonyi ételek biztonságosak a kilenc hónap alatt úgy, hogy az ízlelőbimbóid is megkapják a finomságokat!
A helyes táplálkozásra ajánlott mindig odafigyelned, és nem csak a várandósságod alatt. Tény, hogy a babavárás idején fokozottabban kell figyelned az étkezésedre, hiszen a baba a te raktáraidból táplálkozik. Az ünnep alatt is helyezd fókuszba a megfelelő tápanyagbevitelt – vas, folsav, C-vitamin, magnézium, omega-3 zsírsavak – és persze a megfelelő fehérje-szénhidrát arány megtartását.
Íme, három alapanyag, három recept karácsonyra:
1. Lazac
A halak természetes forrásai az omega-3 zsírsavaknak, ugyanakkor fokozott elővigyázatosságot igényelnek a halakból készült ételek. Karácsonykor a füstölt lazac például remek választás előételként. A lazac tele van kiváló minőségű fehérjével, omega-3 zsírsavakkal. Külön plusz pont, hogy a füstölés során a kórokozók elpusztulnak, így ez az élelmiszer nem jelent veszélyt a várandósság alatt sem. Természetesen figyelned kell arra, hogy mindig friss legyen az étel alapanyaga.
Recept:
Tormás, lazacos baguette
Egy doboz mascarponét keverj össze két púpozott teáskanálnyi reszelt tormával. A krémbe tehetsz egy kis tejfölt is, hogy lágyítsa az ízét. Sózd, borsozd, de csak finoman, mert a füstölt lazac is sós. Egy baguettet szeletelj fel, és kend meg a tormás krémmel. Halmozz rá a füstölt lazacból, és szórd meg egy kis friss kaporral.
2. Pulyka
A pulykahús nagyon előnyös a várandósság alatt, mivel alacsony a zsírtartalma, rengeteg fehérjét tartalmaz és jó vasforrás. Karácsonykor igen népszerű étel a sült pulyka. Figyelj arra, hogy egyben sütéshez bébipulykát válassz. Ez kb.2,5-3 kg. Figyelned kell arra is, hogy nagyon jól átsüljön a hús. Ellenőrzéshez vágd be a mellét ott, ahol a szárnyhoz csatlakozik, és nyomd meg a kés lapjával. Ha a távozó lé még nem teljesen tiszta, akkor tedd vissza a sütőbe a húst még 20 percre, majd tesztelj újra.
Recept:
Sült pulyka mellette sült zöldségekkel
Ehhez a recepthez nem lesz szükséged egy egész pulykára, csak combra vagy mellre (amelyiket jobban szereted, de egyszerre csak egyiket válaszd). Ha mellet készítesz, akkor előző este szeleteld fel, és áztasd sós, fokhagymás tejbe. Ha combot sütsz, akkor egy sóból, borsból, pirospaprikából, fokhagymából és olajból álló páccal jól dörzsöld be a húst, és lefedve tedd hűtőbe. Édesburgonyából, burgonyából, hagymából, sárgarépából, céklából készíts egy zöldségágyat a tepsibe, majd tedd rá a húst. Süsd készre a sütőben!
3. Káposzta
Nem tévedés! Valójában nálunk a töltött káposztán kívül nem sok fogás készül káposztából karácsonyra, pedig nagyon egészséges. A káposztafélék tele vannak folsavval, magnéziummal, ráadásul nagy mennyiségű rostot is tartalmaznak, ezzel csökkentik az emésztési zavarokat és a székrekedést. Magas a C-vitamin-tartalmuk és K-vitamint is tartalmaznak.
Recept:
Káposztás, zöldséges bulgur
Egy fejeskáposzta felét vágd csíkokra, sózd be, majd 20-25 perc múlva nyomkodd ki a levét. Egy hagymát is vágj apróra, és egy kis olívaolajon kezdd el pirítani. Dobd rá a káposztát, és pirítsd együtt. Két gerezd fokhagymát adj hozzá összezúzva. Közben főzd meg a bulgurt kétszeres mennyiségű, sós vízben. Ha elkészült, keverd a káposztához. Isteni köret!
+1 recept a babának
Karácsonyi sütőtökpüré egy kis hússal
Ha már van kisbaba a családban, ő is kóstolhat finom, karácsonyi ízeket. Ehhez a püréhez kell egy kis húsleves (karácsonykor szokott lenni), a húslevesből egy kis csirkehús, sütőtökpüré, főtt burgonya. A húst egy kis húslevessel turmixold össze, adj hozzá sült tökből nyert pürét és néhány kocka főtt burgonyát, ezeket is turmixold a keverékhez. Isteni babacsemege!
Amire nagyon kell figyelned – ezeket inkább ne!
Nyers tojás
Minden krém és puding, fagylaltok, sajttorták, házi majonéz és sok minden más, ami nyers tojást tartalmaz, nagy körültekintést igényel. Várandósan a nyers tojás ugyanis tiltólistás élelmiszer.
Alkohol
A várandósság alatti alkoholfogyasztás komoly következményekkel járhat a magzatra nézve, amely a méhlepényen keresztül bejut a szervezetébe. A fejlődő magzatnál az alkohollebontás képessége töredéke a felnőttének, ennélfogva számára már kis mennyiségű alkohol lebontása is sokkal tovább tart és veszélyes. A jó hír az, hogy rengeteg alkoholmentes italt fogyaszthatsz, amelyek nagyon finomak és akár koktélokat is készíthetsz belőlük.
Lágy sajtok
A keménysajtok mint például a cheddar és az ementáli, bátran fogyaszthatók. A camembert, a Brie, a Gorgonzola és a Roquefort azonban meggondolandó.
Ne feledd!
Várandósan is lehet csodásan ízletes és egyben egészséges is a karácsonyi menü. Egy kis odafigyeléssel, a régi receptek átalakításával igazi terülj-terülj asztalkámat varázsolhatsz a családnak!
Az ünnepek alatt is rendkívül fontos, hogy odafigyelj arra, hogy a tápanyagbevitel megfelelő legyen. A Gravida Optima olyan létfontosságú vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, ami neked és a babádnak is elengedhetetlen a tápanyagbevitel kiegészítésére. Válaszd a várandósság kilenc hónapja alatt és a szoptatás időszakában is!
Csodálatos karácsonyt kívánunk minden kedves olvasónknak!
Kovács-Hain Zsuzsa
Document ID: KEDP/DAFNC3, Lezárás dátuma: 2024.12.19.
