Ha szeretnél egy olyan süteményt készíteni, ami egyszerre finom, könnyedebb és a család kisebb tagjai számára is átalakítható, akkor ezt a meggyes morzsapitét imádni fogjátok. A ropogós omlós tészta és a selymes, gyümölcsös töltelék tökéletes párosítás – ráadásul néhány apró módosítással egészségesebb verzióban is elkészíthető.
Hozzávalók a tésztához
- 300 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 150 g zabpehelyliszt
- 200 g hideg vaj
- 60 g eritrit vagy nádcukor
- 1 tojássárgája
- 2-3 ek. hideg víz
A meggyes töltelékhez
- 450 g magozott meggy
- 2-3 ek. eritrit vagy méz (1 éves kor felett)
- 1 dl víz vagy a meggy leve
- 1 csomag vaníliás pudingpor
Így készítsd!
A liszteket keverd össze az édesítővel, majd morzsold el a hideg vajjal. Add hozzá a tojássárgáját és a vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. A töltelékhez a meggyet, a folyadékot, az édesítőt és a pudingport tedd egy lábasba, majd főzz belőle sűrű, gyümölcsös krémet. Hagyd kihűlni.
A tészta kétharmadát nyomkodd sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 180 fokon süsd elő kb. 15 percig. Erre kerül a meggyes töltelék, végül morzsold rá a maradék tésztát. Süsd további 15-20 percig aranybarnára.
Baba barát verzió
A legkisebbeknek is könnyen elkészíthető néhány apró változtatással:
- cukor helyett használj banánt vagy reszelt almát édesítéshez,
- a pudingpor helyett sűrítheted keményítővel,
- teljes kiőrlésű lisztből csak részben készítsd, hogy puhább legyen,
- 1 éves kor alatt mézet ne használj.
A baba verzióhoz készíthetsz külön kis adagokat muffin formában is, így könnyebben kézbe fogható lesz.
Tipp:
Langyosan egy kevés natúr joghurttal vagy fahéjas görög joghurttal még finomabb.
Jó étvágyat kívánunk!
#babamama #receptpercek #egészségesdesszert #meggyespite #bababarát #családirecept #egészségeséletmód
