Amikor a napok a pici körül forognak, minden falat, amit gyorsan, de szeretettel készítesz, külön kis ajándék magadnak. Ez a krémes epres süti nem bonyolult, mégis olyan, mintha egy pillanatra megállna az idő – puha, édes és frissítő egyszerre. Tökéletes, ha a baba mellett csak pár perc jut magadra, de szeretnél valami finomat és tudatosat enni.
Cukormentesen is elkészíthető.
Gyorsan összeállítható, amikor alszik a baba.
És garantáltan mosolyt csal a mindennapokba.
EPRES-KRÉMES SZELET (22×22 cm-es forma)
Piskóta:
- 2 db tojás
- 2 ek zabpehelyliszt (vagy bármilyen liszt)
- 1 ek négyszeres erősségű édesítő
- csipet só
- 4 g sütőpor
Krém:
- 20 g vaníliás pudingpor
- 2 dl tej
- 1 ek édesítő
- 250 g mascarpone
- 1,5 dl tejszín
- 15 g négyszeres édesítő
- 2 kupak vanília aroma
Tetejére:
- friss eper
- 1 csomag piros tortazselé
- 1 ek édesítő
- 250 ml víz
Így készítsd!
A piskótához válaszd szét a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, a sárgáját az édesítővel keverd habosra. Add hozzá a lisztet és a sütőport, majd óvatosan forgasd bele a fehérjehabot. Simítsd formába, és 180 °C-on kb. 15 perc alatt süsd meg. Hagyd kihűlni. A pudingot főzd sűrűre a tejjel és az édesítővel, majd hűtsd ki. A tejszínt verd fel, keverd hozzá a mascarponét, a vaníliát és a pudingot – így lesz selymes, könnyű krémed. Kend a piskótára. Szórd meg bőségesen friss, felkockázott eperrel. A zselét forrald fel a vízzel és az édesítővel, hagyd kicsit hűlni, majd öntsd a gyümölcs tetejére. Tedd hűtőbe pár órára, amíg szépen megdermed.
Baba mellett is jár egy szelet nyugalom – és ez a süti pontosan ezt adja.
Jó étvágyat, mama!
Bababarát verzió– epres krémes piskóta cukor és édesítő nélkül
Ez a változat teljesen hozzáadott cukor és édesítő nélkül készül, így a baba étrendjébe is jobban illeszthető (megfelelő életkor és alapanyag-bevezetés mellett). Természetesen nem klasszikus sütemény, inkább egy lágy, gyümölcsös baba-mama desszert, amit a család is élvezhet.
Hozzávalók (kisebb, 20×20 cm-es formához)
Piskóta:
- 2 db tojás
- 2 ek zabpehelyliszt (vagy finomra darált zabpehely)
- 1 csipet sütőpor (elhagyható is)
Krém:
- 1 kis érett banán (természetes édesség)
- 2–3 ek natúr joghurt vagy anyatejes/tápszeres krémesítés (1 éves kor felett joghurt)
- 1–2 ek mascarpone (opcionális, 1 év felett)
- 1/2 tk vanília (elhagyható)
Tetejére:
- friss eper (pürésítve vagy apróra vágva, életkortól függően)
Így készítsd!
A piskótához válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd fel habbá, majd óvatosan keverd össze a sárgájával és a zabpehelyliszttel. Egy nagyon enyhe, puha piskótát kapsz, amit 180 °C-on kb. 12–15 percig süss. A krémhez villával törd össze a banánt, majd keverd simára a joghurttal (és opcionálisan a mascarponéval). Ez adja a természetes, enyhén édes, krémes állagot – hozzáadott cukor nélkül. A kihűlt piskótára kend a krémet, majd szórd vagy pürésítsd rá az epret.
Fontos!
Ez a verzió csak akkor adható babának, ha az alapanyagok (tojás, tejtermék, eper) már bevezetésre kerültek, és az életkor ezt megengedi. 1 év alatt mindig óvatosan, kis mennyiségben, fokozatosan.
Egyszerű, természetes és szerethető – mert a legkisebbeknek is jár a finom, tiszta ízélmény.
